Khô cá sặc bổi Cà Mau !
Xuất xứ : Cà mau
Bảo quản: tủ mát .
Chế biến : chiên , nướng...

Khô cá đù khi ăn đem nướng nhẹ trên lửa than hoặc chiên dầu. Điểm độc đáo của loại hải sản này là dù phơi khô nhưng khi chế biến con cá vẫn giữ được độ tươi, vị mằn mặn của biển cả, vị ngọt thơm mùi nắng của mỡ cá. Khô đù có thể chiên nướng nguyên con chấm với ớt tương hoặc trộn với xoài cóc băm đều ngon. Loại này làm xong gửi cho bạn bè phương xa hoặc dự trữ trong tủ lạnh mỗi khi có bạn hiền đem ra lai rai thì không có gì ngon và tiện cho bằng.

xuất xứ : Kiên Giang
Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát (hoặc để tủ mát )
Cách dùng: chiên hoặc nướng

Nhắc tới đặc sản Cà Mau, bạn không thể nào bỏ qua thức quà dân dị mà đượm lòng - khô cá mối. Dân Cà Mau rất thích chọn cá mối tươi làm khô vì thịt cá không những thơm mà còn có vị ngọt tự nhiên không lẫn vào đâu được.

Khô cá lóc đặc sản miền Tây Nam Bộ, đảm bảo chất lượng sản phẩm với hương vị tự nhiên, không mặn, thịt thơm ngon và dai. Chọn lựa từ những con cá lóc to vừa, làm sạch, ướp muối và gia vị rồi đem phơi nắng cho khô đều hai mặt.